125 ml vody
3 lyžice oleja
90 g hrubej múky
soľ na hrot noža
1 vajce
tuk na vymastenie plechu
šľahačka
Krém:
0,5 dl mlieka
15 g hladkej múky
1 vajce
200 g masla
60 g práškového cukru
120 g tvarohu
pol vanilkového cukru (asi 1 lyžica)
citrónová šťava
Vodu s olejom a soľou dáme variť,
primiešame múku a na prudkom ohni odpaľujeme cesto, až kým nezačne byť sklovité a neoddeľuje
sa od varechy a hrnca. Potom ho odstavíme, necháme vychladnúť a postupne doň zašľaháme vajcia.
Cesto musí byť hustejšie, inak sa na plechu roztečie.
Na vymastený plech nastriekame hromádky
- veterníky, ktoré upečieme v horúcej rúre. Prvých 10 minút pečenia nesmieme otvoriť rúru (by nenapučali),
ďalších 10 minút dopekáme pri miernejšej teplote. Upečené vyberieme na dosku a vychladnuté rozrežeme
na dve časti. Na spodnú polovicu nastriekame krém a šľahačku a prikryjeme vrchnou polovicou.
Vrch veterníkov môžeme ozdobiť čokoládou alebo polevou.
Krém:
V mlieku
rozmiešame žĺtok, hladkú múku a šľaháme nad parou, až kým nezhustne. Necháme vychladnúť.
Maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou vymiešame do spenenia a postupne zamiešame krém
spolu s rozmixovaných tvarohom.
POZNÁMKA:
Ja
používam namiesto krému obyčajný puding, najlepšie mliečny. A veterníky nerozrezávam, ale ich len pištoľou
naplním. Lepšie sa máčajú v čokoláde. Aspoň vnútro nevylieza von. Pri jedení je však treba dávať
pozor, pretože to vylieza zvnútra a môže sa stať, že zvyšky vám ostanú až za ušami. Také
sú dobré :o)