750 g múky (polohrubá + hladká)

1 celé vajce + 2 žĺtka

kvasnice 21 g (pol malej kocky)

soľ, kryštálový cukor

1 šľahačková smotana

1 kyslá kelímková smotana

mlieko

60 g roztopeného masla

pol lyžičky Salajky (netreba)

 

Nachystáme do hrnčeka múku, vajíčka, soľ (cca 1 lyžička), kryštálový cukor podľa chuti (asi 2 hrste). Potom urobíme kvások.

 

KVÁSOK:

Asi 1 dl mlieka a 1 lyžičku kryštálového cukru dáme zohriať (aby nebolo horúce), do toho rozmrvíme kvasnice a asi 2 – 3 lyžičky múky. Rozmiešame a necháme nakysnúť. Keď je vykysnuté, dáme do prichystanej múky. Medzitým zohrejeme v miske šľahačkovú a kyslú smotanu, aby to však nebolo horúce a môžeme začať miesiť. Počas miesenia dávame po lyžičkách roztopené maslo. Dobre vymiešame, aby sa tvorili bubliny. Nakoniec pridáme asi ½ lyžičky Salajky a opäť poriadne premiesime. Necháme na teplom mieste vykysnúť. Pred odstavením posypeme povrch múkou.

 

Jednoduchšia a lacnejšia verzia: Smotanu je možné nahradiť mliekom.