200 g polohrubej múky

lyžička cukru

kúštik droždia

pol lyžičky soli

 

Aby bola jemnejšia, nakrájať rožok na kocky a nechať vysušiť. Pred použitím pokvapkať roztopeným maslom a horúcim mliekom s troškou soli. Nechať postáť 30 minút. Rožky majú byť mokré, ale nie rozmáčané. Potom ich zamiešať do cesta. Knedľu po vykysnutí v mise vyklopiť na dosku, rozdeliť na 2-3 časti a dobre na doske každú premiesiť. Opäť nechať dobre vykysnúť a potom nad parou upariť. Asi 25 až 30 minút. Môže sa aj variť: do vriacej osolenej vody hodiť vykysnutú knedľu a variť asi 10 minút. Potom rýchlo obrátiť a variť ďalších 10 minút. Treba špáradlom vyskúšať, či je vovnútri uparená. Vybrať pomocou dvoch tanierikov a rýchlo popichať vidličkou, aby vyfučala para a knedľa neklesla.

Knedľu pokrájať tenučkou niťou. Jemne, s citom a rozvahou. :o)