150 g sójovej múky

150 g hladkej múky

soľ

200 g masla alebo rastlinného tuku

6 lyžíc kyslého mlieka

žĺtok na potretie

rasca a soľ na posypanie

 

Sójovú a hladkú múku so soľou preosejeme na dosku. Pridáme maslo alebo tuk, kyslé mlieko a večer zamiesime cesto, ktoré necháme do rána oddychovať. Ráno ho rozvaľkáme na múkou posypanej doske a ostrôžkou pokrájame na tyčinky. Potrieme žĺtkom, posypeme rascou a soľou, poukladáme na slabo vymastený plech a vo vyhriatej rúre upečieme.